燕窩地帶

燕窝的作用

2009-11-22T10:40:00.000-08:00

眾所皆知，燕窩是人間極品，昂貴的價錢更是顯得燕窩的可貴與高貴。

價錢貴，自然會有它的原因。

其實，燕窩擁有很多的功效，與作用。

以下是幾種燕窩的作用：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

　　2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

　　3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

　　4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

　　6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

　　7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

　　8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用

燕窝，在全世界的销量

2009-10-11T22:21:00.000-07:00

燕窝，

在亚洲国家都是非常畅销的，

尤其是中国，

在亚洲占了大部分的比例。

印尼大量出产，

中国大量收购，

这就是人们如何制造和出售燕窝。

但，

经过一连串的调查，

通过网际网络，

通过人际关系，

通过批发商，

通过专家鉴定，

本者发现了一些不为人知的秘密。

在中国，

经过亲戚，朋友一间间的巡查，与访问，

得知原来中国的燕窝都是放在“冰箱”，

以防止燕窝的腐坏。

重点: 燕窝是“湿”的，

对消费者来说太不划算了：根本不能衡量燕窝的湿度，

一般干度为85%，剩余的15%卻是水分。

在马来西亚（多数），

燕窝都是100%干度，

以秤足的重量，

加以包装，

才出售。

对燕窝消费者来说：

这或许是天大的好消息，

因为100%干度的燕窝，

容易保存，不需雪藏冰箱，

以照实的价钱购买重量足的燕窝，

这才是公平与值得的方式买卖燕窝。

在各国，

大量批发商，

为了贪图利益，

以较为劣等的燕窝，

批发到国外，

以一等货的价钱售卖，

赚取庞大的利益，

所以在市场上所见到的，

很多都为次等货。

注：以上纯属分享，毫无侵略与得罪之心。

吃燕窝的感想

2009-10-07T04:41:00.000-07:00

上一次到访燕窝加工厂，

应该是三个礼拜前了。

当时去参观燕窝厂加工厂的目的，

纯属学习，研究，与分享工厂老板的感想。

那时，

已是本者第三次到燕窝加工厂参观，

老板乃本者老兄的好兄弟，

为人既老实，又愿意分享。

第一次去拜访他，

是因为本者老兄想买燕窝补补身体，

所以专程驱车到工厂参观。

从老板口中，

我们了解到吃燕窝的好处，

与种种的效果。

当时的我，

在一旁观察到，

老板，

皮肤润红，年龄确实比一般同龄者年轻多了。

根本不能想象其实老板已整整大约40岁了。

而，老板的妻子，与女儿呢？

更加是漂亮。

润红的面色，看似妙龄女孩一样，

精神确实非常的好。

燕窝的效用，

真是非常的多，

吃了百利无一害，

如果读者有兴趣，

不妨试试吃燕窝，

保证第一效果“养颜”，

在短期见效。

燕窩等級度

2009-10-06T01:23:00.000-07:00

燕窩的等級，

可通過各種方法來辨別，

燕窩是否上等，中等，與普通。

當然，越上等的燕窩，價錢就越高。

一般，

燕窩的好壞，貴賤之分在于幾大因素：清潔度，完整度，口感度，與生產地點。

清潔度：

商家在收購還未處理的燕窩之前，先會把燕窩分類。

如：較為清潔少雜物的一堆，較為難處理的一堆，散+碎的一堆，

再進行價錢評估（馬來西亞的處理方式）。

燕窩，無論是燕盞，燕條，燕餅，燕絲，燕碎等，

在還未處理之前，都有非常多的燕毛，甚至可能還有燕殼，甲蟲，泥土等雜物。

清洗這些雜物，都需擁有相當大的忍耐性，與細心。

一位熟練的洗燕師，通常也只能在一個月清理一公斤的燕窩，

至于一位新手呢？一天最多也只能清理一片吧。

讀者可以想象清理燕窩的過程吧。

（本者參觀燕窩加工廠時的收獲）

許多商家，燕窩加工廠商，

為了貪圖方便，與節省開銷，

利用藥水，化學物來清洗燕窩，

把燕窩浸在藥水里幾句鐘，

這些雜物就通通浮上水面。

這方法即簡單，又能節省時間，利益又高，

但對于消費者呢？

卻百害無一利。吃了即傷身損壞身體，又破財。

完整度：

燕窩的形狀越完整，燕窩的就越上等。

一位專業的洗燕師在清洗，除毛燕窩時，

必須打起十二分精神，兢兢业业,不敢有丝毫懈怠，

講究眼到，手到，心到的態度。

优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，

色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。

最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。

口感度：

100%純正，毫無化學加工的燕窩，

口感非常细腻爽滑。

如燉燕窩的粘性，往往都是涂過膠，或加过增稠剂。

燕窩，擁有不同的等級，

越高等級的燕窩，口感度就越好。

如：燕角。

燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，

或筑巢在燕屋的尾端，

浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。

生產地點：

東南亞各地，都有生產燕窩。

在中國，燕窩的生產量已大大減少，甚至許多山洞已被封閉保護。

馬來西亞與印尼已成為了生產燕窩的主要國家。

許多采集燕窩者，冒著生命危險，在險峻的山洞里，采集燕窩。

燕窩被采集完后，大自然也被洗劫一空。

在馬來西亞，政府為了阻止采集燕窩者盲目采集燕窩，

而設定條規，只限定一年采集兩次。

隨著保護自然的呼聲日益增大，華人發明的的燕屋應運而生。

這些燕屋，與人類所住的屋子有幾分相似，但里面養的確是燕子。

燕子屬于大自然野生動物，所以燕屋只是吸引燕子在旁晚歸來時寄居與產卵的地點。

拥有环保意识的燕屋内的燕窝，

须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。

金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。

环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕更加清洁爽滑、洁白细腻。

如何辨別

2009-10-05T06:14:00.000-07:00

燕窩，

貴為傳統珍貴的食品，也可為上等，高尚的禮品。

因此，

許多商家為了乘機謀利龐大的利潤，仿造出許多偽燕窩。

“偽燕窩”，也就是所謂的假燕窩，

許多商家仿造海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。

這些仿冒品的外貌，形狀，與純正燕窩幾乎可以亂真，

所以鑒別燕窩首先必須要分出真假。

許多消費者，在購買燕窩時，

都是以價錢便宜為主，

加上對燕窩不是很有深入的研究與了解，

所以常常在毫不發覺下，買了仿冒的燕窩。

如何辨別燕窩的真偽呢？

這點，本者研究過相當長久的時間，

加上認識一幫養燕與燕窩加工廠的老板，

對此，確實加深理解了不少關于燕窩的認識度。

一般，

以非實驗室來鑒別燕窩，

首先，我們會以肉眼來辨別，

100%純正的燕窩，

表面不是十分的光華，

有些暗淡，

外表可能擁有少許的黑點，

不然就是帶有點淺黃色。

而，

如有漂白過的燕窩，

燕窩表面通常發亮光華，

消費者想在燕窩里找到一滴小小的黑點，

就如海底撈針。

有些商家，

想增重燕窩的重量，以獲取較大的利益，

他們會在燕窩上涂上“蛋白”，

此舉吃了雖不會傷害人體，

但商家可以減少燕窩的份量，

增加燕窩的重度。

其次，

以鼻聞來嗅燕窩，

純正的燕窩擁有腥香，

但沒有濃烈的氣味。

气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的，

為假貨。

以摸的方法：

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，

弹性差，輕輕一拉就断的为假货；

用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

以烧的方法：

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

以上幾種小方法，希望能幫上讀者，

在購買燕窩時，辨別燕窩的真偽。

燕窩簡介

2009-10-04T23:04:00.000-07:00

燕窩，

在亞洲國家，如：中國，馬來西亞，臺灣，香港，

都受到大眾的青睞與喜愛，是傳統名貴食品之一。

在中國，燕窩漸漸地已成為了主要送禮禮品，

很多企業家，與大老板在佳節送禮時，想到的一定是送燕窩。

所以燕窩已代表著一種高尚，上等的禮品。

燕窩，

的制造者，當然是燕子。

燕子，可分為兩種：家燕與金絲燕。一般，家燕（swallow）,屬燕科，就是在屋檐下筑巢，

運用禾草或泥巴和唾液混合筑成，導致無法食用，也沒營養價值。而另一種，金絲燕（swiftlet），

屬雨燕科，所分泌出来的唾液，再混合羽毛所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值

为最高，也是人們所食用，被稱為的“燕窩”。燕窩的生產地點，為中国南部沿海一带、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓為最多。

燕窝是金丝燕的巢穴。

金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，

就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。

金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。

燕子（金絲燕），

因所筑巢的地方而分為兩種：屋燕與洞燕。

屋燕就是在人們的店屋樓上或精心設計塔建的燕屋上筑巢，

通常地點為河邊+森林為最佳地點。

屋內設有吸引燕子筑巢的音樂，冷氣，設備就如人類的“豪華酒店”。

人們所說的養燕，就是如此方法，目的就是方便采集燕窩。

洞燕的巢就筑在山洞內。在馬來西亞（沙巴），擁有幾座山洞，

就是人們主要采集燕窩的地點，地势险峻，采集的風險非常高（本著親眼目睹）。

由于燕窩的價格非凡，所以人們都渴望一直采集，

但政府為了確保燕子不會在采集時被驚嚇與干擾，和人們非法采集，

所以規定只能在二月，與八月，公開申請執照采集（馬來西亞的條規）。

燕窩中，

其中一類被名為“血燕”，

是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，或呈红丝而名，

并非人们所误解，以为鸟巢還未完全筑巢，忍住不产卵，吐血而形成。

在中國，許多商家也因“血燕”的價格昂貴，利潤大，與美觀，而將其以色粉染紅。

燕窩在采集后，必須經過許多步驟，過程，才能制成成品燕窩。

首先，燕窩必須蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂工作后，

才能以形狀而歸類成燕盞，燕條，燕餅，燕絲，燕粹（本著親自參觀燕窩加工廠）。

此加工非常復雜與多工，必須非常細心。

當中，燕盞的價格最為昂貴，因為燕盏是整只个大质优的燕窝，

经除杂后，保留原有形状而成的。燕盞為送禮最佳選擇。

通常，許多商家都會選擇以燕盞為禮品。

而，如是自己食用，本著較為推薦燕粹。

原因為價格較經濟化，而營養仍為一樣。