如何辨別

燕窩，

貴為傳統珍貴的食品，也可為上等，高尚的禮品。

因此，

許多商家為了乘機謀利龐大的利潤，仿造出許多偽燕窩。

“偽燕窩”，也就是所謂的假燕窩，

許多商家仿造海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。

這些仿冒品的外貌，形狀，與純正燕窩幾乎可以亂真，

所以鑒別燕窩首先必須要分出真假。

許多消費者，在購買燕窩時，

都是以價錢便宜為主，

加上對燕窩不是很有深入的研究與了解，

所以常常在毫不發覺下，買了仿冒的燕窩。

如何辨別燕窩的真偽呢？

這點，本者研究過相當長久的時間，

加上認識一幫養燕與燕窩加工廠的老板，

對此，確實加深理解了不少關于燕窩的認識度。

一般，

以非實驗室來鑒別燕窩，

首先，我們會以肉眼來辨別，

100%純正的燕窩，

表面不是十分的光華，

有些暗淡，

外表可能擁有少許的黑點，

不然就是帶有點淺黃色。

而，

如有漂白過的燕窩，

燕窩表面通常發亮光華，

消費者想在燕窩里找到一滴小小的黑點，

就如海底撈針。

有些商家，

想增重燕窩的重量，以獲取較大的利益，

他們會在燕窩上涂上“蛋白”，

此舉吃了雖不會傷害人體，

但商家可以減少燕窩的份量，

增加燕窩的重度。

其次，

以鼻聞來嗅燕窩，

純正的燕窩擁有腥香，

但沒有濃烈的氣味。

气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的，

為假貨。

以摸的方法：

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，

弹性差，輕輕一拉就断的为假货；

用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

以烧的方法：

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

以上幾種小方法，希望能幫上讀者，

在購買燕窩時，辨別燕窩的真偽。